北里 柴三郎（きたさと しばさぶろう、嘉永5年12月20日 (旧暦) 12月20日（1853年1月29日） - 1931年6月13日）は、日本の医学者・細菌学者。男爵。
肥後国北里村(現・熊本県阿蘇郡小国町)に代々総庄屋を務める家に生まれる｡1894年、日本政府により調査派遣された香港で、感染症である腺ペストの病原菌を共同発見したことで知られている。ほぼ同時に、アレクサンダー・イェルサンもペスト菌を発見した。最初、ペスト菌は”pasteurella pestis”（パスツレラ ペスティス）と呼ばれていたが、今では”Yersinia pestis”（エルシニア ペスティス）と呼ばれている。
地元の熊本医学校と東京帝国大学医学部で教育を受け、卒業後は内務省衛生局に奉職した。その後1885年から1891年の間、ドイツでロベルト・コッホに師事する。そしてエミール・アドルフ・フォン・ベーリング エミール・フォン・ベーリングと共に1889年、世界で最初に破傷風菌の純粋培養に成功（すなわち嫌気性細菌の培養に成功）。また翌1890年にはジフテリアと炭疽菌に対する抗毒素を開発する。この時ベーリングと共にジフテリアの血清療法を発表し、その功績により1901年の第1回ノーベル賞候補となるが、受賞候補から外され、べーリングのみがノーベル生理学・医学賞を受賞した。
（Wikipediaから自動的に取得しているため、本人と異なる情報が表示される場合があります。）